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易果生鲜:自己单干已经满足不了顾客了

9月16日消息,日前,易果生鲜首席战略官罗彤在一次公开会议中发表了题为“互联网生鲜合作享共赢”的演讲。其表示,互联网时代会出现竞争集群化,生鲜企业的真正对手是顾客,同行之间是能成为合作伙伴的。

易果生鲜首席战略官罗彤

易果生鲜首席战略官罗彤

罗彤称,以前做生鲜解决一个痛点后就可以满足顾客,但现在顾客越来越刁,需求也多了,探讨的就是全方位的、一个又一个的痛点。“虽然易果和很多企业都没办法解决全方位,但是大家可以通过合作、抱团出海的概念来满足这种需求。”

据其介绍,易果生鲜选择合作伙伴的条件有两个:三观一致和互补。首先,企业要有工匠精神,喜欢做生鲜行业,热心为顾客服务;第二,易果生鲜会找在其他餐桌食品领域做到极致的企业,例如做清远鸡的一两家,双方共同选择,实现共赢。

亿邦动力网了解到,日前,易果生鲜战略投资了生鲜电商果酷,为果酷提供原材料和渠道,让其变成一个水果加工产品频道的运营商。罗彤表示,未来易果还将投资更多这样的公司。

“目前互联网生鲜的现状是,没有谁绝对领先。垂直电商也做,全产业链也做,比如现在天天果园也在做全产业链。也就是说,你想到的对手、同行都在做同样的事。2014年整个生鲜电商达到几百个亿,但渗透率不到3%,如果渗透率达到25%的话就是到几千亿的规模。这是一块很大的蛋糕,足够大家一起吃的。”罗彤如是说。

此外,亿邦动力网从罗彤的讲话中了解到,易果要做中高端的特色生鲜产品,并力求用专业化运营来满足消费者健康、安全的需求。目前,其已通过综合的精准CRM服务,推出了针对儿童、孕妇的食品等。

以下为罗彤演讲全文:

大家晚上好。

首先介绍一下自己,大家看到我的头衔是CSO,我介绍一下我是首席战略官,最近为什么互联网战略非常火,在传统行业,看了一本书最近比较火的企业优衣库。传统行业是九死一生的行业,马总前段时间说一句话百死一生,基本上在互联网创业90%死都不知道怎么死的,剩下9%知道自己怎么死,1%能够存活。做企业的战略是千钧一发的概念,自己看企业无论多么千斤重,在消费者心目中一根头发都没到,因为消费者能记住的品牌太少了。

今天分享“互联网生鲜合作享共赢”。看到很多朋友在看到干货的时候,马上自己拼命拍照和记录。有谁做生鲜做了五年以上的,很少,十年以上的,没有了,二十年没有,告诉大家我做了19年,我96年开始第一个职位广州万客隆生鲜经理,做生鲜大家感觉怎么样?(苦逼),跟大家讲一下其实在做生鲜第一个月开始后悔,因为发现关门以后其他部门都下班,我还要清损耗,早上上班一般商场8点钟上班,但是4点跑到批发市场进货去,做生鲜很苦,其实做生鲜的朋友大家选择做生鲜,趁着大家没有后悔之前给自己打打气。加油。

其实第一部分想说万物互联带来的变化。真的互联网其实改变绝对不是简单商业模式的改变,互联网首先是万物互联,互联网改变是连接,这个时代颠覆过去的商业模式。还有一个目前互联网的现状,互联网生鲜的发展方向。

互联网改变首先是三大变化:

1、社会结构去中心化。2、大数据提升认知能力。3、知识沉淀后的智能化。

第一改变多维度的群落化社会。时间碎片化,沟通即时化、思维生态化。过往做企业用的短板理论,刚才听到很多从做企业第一天开始,师傅告诉我说练基本功,补你的短板,现在互联网时代还有这个时间吗。互联网时代更多是长板理论,有一块长板就应该想到怎么打到生态圈,因为有大把的人,刚才说的李总第一次做茶叶做到这么极致。只是卖茶,茶还有点心可以搞定,未来零售,开发大数据开发的是什么。可以想一下。

营销的未来,想一下都在做营销,刚开始4P,后来客户为中心,现在慢慢改变成什么样以群体为中心,以社群为中心,都知道每一个人身边有很多的社群,这个社群发展什么样谁都不知道,不管叫互联网经济学,还叫社群经济学,坚信一点社群跟粉丝差别在哪,我说首先是要三观一致,我跟我的朋友很喜欢交流业务,首先一个观点很接近,首先学习心态观点很接近,如果认为自己已经很好,觉得没有什么可以交流。第二很想做事业,很想做企业,不是来休闲不是来玩的。更多是靠炫耀在赚钱,换句话说是女性的通病叫虚荣,实际上这就是人性,包括男人更喜欢炫耀,包括反馈时尚,时尚是什么,其实也是去互相的认同,现在越来越是靠这方面赚钱。从传统互联网一个时代会到越来越社群经济,现在越来越企业在做社群在做粉丝经济。也是刚才很多企业提到,这是我们的一个改变。

首先是消费行为驱动力的改变,顾客消费更多期待是一站式解决方案,最近刚刚把车的保鲜换到一个车店里面去,那个车店只有一件事打动我,你的车只要交给我以后不要为车烦恼,当我出现车碰撞不知道解决,你放心交给我会把你搞定,到时候等保险的钱到你帐户你再给我钱也行。这个一站式解决方案,我想到说把车放心的交给他。因为是朋友推荐的。会越来越一站式的方案解决。仅仅靠一个企业能解决吗,还像传统做企业,今天阿里一个同事在做真教授(音),也看过很多文章,公司结构是工业化时代的产物,在互联网时代是否适合还值得探讨。一定要根据消费者需求在改变,而不是过往模式是怎么样,消费者去适应过往100多年所谓企业经营的模式。

第二,大数据提升认知能力。DT时代来了,自己感觉大数据是标签化的建模应用,以往讨论图表不属于大数据,所谓两极评测指数不能应用,其实大量是使用建模。有一位车品觉是阿里数据委员长,他说他为什么做大数据,他写的书说为什么做大数据,因为他在香港的时候看到几个很闲的人,天天就在那里记录每批马的动作然后标志标签化记录下来,然后去推测它的规律做预测它的结果,一年下注不超过十次,但是基本上每天记录这些马的数据,利润是大概一年赚几个亿港币,他说原来大数据可以这样赚钱,所以他决定做大数据,这是他年轻时候的故事。大数据更多是标签化和建模的应用。

最近组件CN团队,请了专业高手做专业大数据的数据,现在马上看到结果还需要养这些数据。易果有10年的运营经验,其实也养了很多数据,现在开发过往养的数据,下一步开发更多的数据。

这是车品觉,数据将会像土地、石油和资本一样,成为经济运行中的根本性资源。

三、人类社会进步分享连接的红利,大概100多年前的时候,清朝闭关锁国的时候,第一个开关关口在广东十三行,那时候首富就是广东十三行的老板。他享受是海运带来的红利。马总享受的是互联网改变的链接。现在通过链接就可以取得红利,已经没有了,如果通过互联网链接取得红利是很难的事情,幸福的家庭是一样,不幸的家庭各有各的不幸,企业反过来说失败企业非常多,成功的企业不可以复制的。一个好的成功企业天时地利人和少一样都不可能,怎么去复制。

中国的医药行业管理是全世界最严格,在国外很多药可以卖可以销售,在中国就是不可能,这一点成功率基因很多。不要简单模仿别人的企业,战略那么重要,地位那么重要,千钧一发,在顾客心目中能做到头发丝的重量已经很牛了。

首先智能化的核心当然是人类的治理,现在一定不缺少信息,现在判断能力和分析能力,特别是什么是自己想要的和什么适合自己的。分成四个层级:技术分层化:智力资本化,业务专长化,竞争集群化。每一位听到很多资本找大家,从来没有碰到过这么好的时代,原来智力下一步可以变成资本。业务专长化专注做好自己的商业,把整个生意做大,都去找跟你一样价值观的人,一样差不多水平的,一本的成本去拼做,绝对不要想市场怎么做,对手不会等你的,你在想的事情对手都再想。竞争集群化,跟现在做到第一的朋友都说你小心一点,现在竞争是集群化。

上个礼拜天国务院研究院的院长,跟所有企业家讲,同行是桥梁协会,是“一带一路”政策的执笔人,国家希望大家抱团出海,因为再也不希望中国人跑到国外去自己PK自己,再也不希望中国人跑到国外去丢,应该去抢别人生意,抢日本人的生意,抢德国人的生意,中国人不要自己PK,无数次提到抱团出海,其实我想说生鲜的对手是谁,是我们吗,NO,在十年前,企业请了日本零售行业的顾问船可方穹(音)先生,当时问他零售业零售的对手是谁,我当时在沃尔玛之外,我说沃尔玛,他说你的对手就是你的顾客。后来终于想明白这件事,就像一些男追一个美女,就会认为美女身边的男人是他的对手,其实对手是那个女孩,那女孩心在你那里所有人都抢不走。原理是一样的。其实所有的对手是顾客,我们是希望更多的顾客去接受我们这种互联网的生鲜购买的习惯,就是高品质生产的追求,希望改变更多人的习惯,共同的对手是顾客,绝对不是我们大家。其实这一点希望大家一定要明白。企业生态化战略的本身智力生态圈的布局。

行业的分层化,痛点是界面的应用,更多是通过一条系统,通过数据的储存,通过智能分析的开发,这边很多,对CIN特别关注,因为确实现在对顾客需求的开发非常关注,易果定位是希望成为一个餐桌,帮助顾客解决餐桌的管家,需求就很多,做鸡做鸭都是餐桌的需求,鸡的有很多种吃法,有喜欢吃广东的清远鸡,有喜欢吃海南鸡,都有,各有各样的需求,都是需求,可以一起抱团出海。

易果很荣幸是天猫超市每日商频道度假运营商,我们是阿里的战略投资的项目。实际上易果生鲜本身已经运作了10年,是在创始人对这个品质生活的追求下,这种情怀下不停的追求生鲜的品质,华东上海比较有名气,华东朋友了解的多一点。

第二阵营很多垂直网站,第三是线下,当然看到线下超市慢慢开始做很多网络的生鲜,但是很清楚,他们实际上真正变成互联网化有一定的距离,其实线下的人简单用一种模式看到互联网一些表面的东西去模仿,线上的朋友看到线下的事情觉得很简单也去简单的模仿。线上线下说的都是中国话,但是都听不懂,其实很多事情要么不要做,要么做到极致,简单的模仿还是很危险的。

看到只有2014年实际上整个生鲜电商几百个亿,渗透率3%都没有,25%到几千亿,多大一块蛋糕,还不够大家“吃”吗。

目前互联网生鲜的现状没有绝对领先,垂直电商做全产业链也开始做,现在天天果园也在做一些全产业链的,现在想到的对手都在做,同行也都在做。社区楼配也在想,易果有一点覆盖完善冷链库。

O2O发展是生鲜发展的方向,建议大家推送一个微信,传统O2O案例公众微信是我一个朋友弄的,90%O2O最后都成为笑话,现在只能说现在的顾客越来越刁,以前解决一个痛点很容易满足,现在探讨一个一个的痛点,现在刁,需求多了,要变成全方位了,一个小企业有办法去解决全方位吗,我觉得我们易果做不到,包括很多企业都做不到,这个时候怎么办,其实有很多合作有很多抱团出海的概念,可以不断满足这种需求。

中高端的特色生鲜产品,专业化运营,满足消费者健康、安全需求。综合的更贴心的精准CRM服务。现在食品针对儿童,还有针对孕妇的,还有儿童分年龄段,还有针对几口之家。大家想象我们想到的顾客可能都想到了,我们应该怎么做的,应该是多渠道的合作。

介绍一下易果现在做的一些合作,现在整个仓库,华北、华中华东和华南。市内站点,自建仓储,全程冷链,急速送达。这是我们在做的事,这是做生鲜的基础。

优势是十年生鲜经验,服务于数百万客户。八大品类有3200多个SKU,各平台大型活动宣传推广。

现在频道有天猫超市每日鲜,易果官网,天猫旗舰店。还有最近投资一个果酷,未来会成为水果加工产品频道的运营商,未来可以投资更多这样的公司,假如说像刚才说的鸡做的特别好,这个鸡有特别讲究也可以投资,如果有钱也可以投资我们都可以,都可以探讨。互联网时代,抱团出海的概念国家都这么鼓励,我们的对手是顾客,我们不是对手,我们可以成为伙伴,只是我们选择伙伴是有条件而已,我们不乱选不乱交。第一个刚才说的三观要一致,有工匠精神,喜欢做这一行,然后要热心为顾客服务。第二相互互补。刚才说吃鸡,有各种各样的鸡,假如顾客有吃清远鸡的需求,肯定不会找十个清远鸡来做,我们只会跟一家最多两家清远鸡合作,这样大家有共赢,共同选择,希望选择很多这样,在自己领域里面做到极致的朋友一起来合作,因为我们的对手是顾客,我们不是对手,我们是可以成为合作伙伴,这才是互联网真正的精髓。就是万物连接的时代,因为没有人敢说自己是绝对的第一,刚才说竞争集群化。

跟大家分享一个数据,连锁做的最多是多少家店,一万家。在广东有一家企业上市企业,现在计划叫做百万站联合,他旗下已经有60万家店,通过互联网的模式。股价已经从60元涨到70元。这是所谓的真实,不要认为行业第一有多少的稳健,在用闭环式的管理,闭环式的经营模式还牢靠吗,根本不牢靠,现在用闭球式经营模式可以,否则不知道哪一天被颠覆,我们的未来对手是两个,一个是我们自己,第二个是不知道哪里会冒出来的对手,因为根本不知道对手在哪里冒出来,因为是万物连接的时代,在任何连接里壁垒里都会被突破。

交通电台2年前投的多猛,现在谁投,因为被滴滴干掉。

希望有更多的合作伙伴,投入更多果库这样的企业,果酷是北京两个清华研究生创立一个平台,是非常优秀的团队,愿意更多跟这样的合作伙伴合作。

有非常好的品牌,有比较全的品类,吃的需求无限大的,广东有一句话四个腿除了凳子不吃,天上飞的飞机不吃,什么都敢吃。这个里面更多开发客户的需求,通过我们的基础能够帮助到合作伙伴去承担,这个有很好的英国卫生检查标准,非常知名的卫生监察的机构,会出具证书。会提供一系列的各种各样的数据,包括CRN数据。有信息物流平台,现在已经开始在找很多的合作伙伴,希望把我们的易果生鲜这个品牌能够满足消费者的各种各样的关于吃的需求,就是说吃货的要求,其实每一个人都是吃货,不管年龄多大,要去满足这个需求,这是易果未来发展的方向,希望更多的朋友来跟我们交流。

我们的口号,引领百姓美食之旅,共享你我健康人生。其实对于吃是美食健康,这是很多朋友关注的两个点,这是希望共同来打造。谢谢大家!

我定期在上海周末有一个O2O沙龙,在会所里面约一大帮朋友交流。

提问:你们易果生鲜怎么控制损耗,全年做阿里、京东、天猫,后来干不了,车厘子说甜,客户说退款不甜,这是比较大的损耗,损耗怎么控制下来,原来一直做线下水果类别,家里一直做了五年的车厘子,牛油果,现在被易果生鲜打败,现在跑到线下做小区,做小区植入,知道你们那时候损耗怎么解决,因为去年找阿里系京东系的一些人,损耗一查80万,但是售后指标阿里系售后指标固定的,谁也感觉不了,退货率他说不甜要退货,这个怎么解决?

罗彤:首先你碰到的问题,其实生鲜从易果19年前,96年入行的时候香港的老板一直跟我强调损耗,但是真的有很多方法去解决,首先现在快速发展的时候,难免损耗会有一些高,但是这个时候对顾客体验是第一,这一点要保证,千万不要指望顾客买你想推荐给他的水果,当初放了一点点烂水果,可能哪个人不小心看不到捡掉,他说你瞎扯,看什么时候捡,任何人上来拿开烂的,捡下面,千万不要相信顾客你推销他的水果吃,这一块非常麻烦,这一块易果也有,在生鲜控制这一块,我在沃尔玛工作10年,沃尔玛做的蛮不错,沃尔玛有一套很严谨的体系去管理,要有很多报告监督,有很多系统方面的管理监督,这是一套蛮复杂的体系,到时候线下可以详细聊。

提问:因为关于食品生鲜这一块冷链是我们的最大的痛点,在自建冷链系统,在你们战略布局上,有没有考虑,可能在座的人一起建立完善的冷链系统,或者你把建立冷链体系打开可以让其他人共享吗?

罗彤:其实冷链是我们一个基础的设施,包括刚才说了信息的平台数据分析都是基础设施,但是希望有更多的合作伙伴进来,希望真的能够在各方面的需求去满足顾客关于吃的需求,全中国各地的人,刚才提到有各个产地不同省份不同地方各种吃的需求,其实这里面是无限的商机,而且有很多很多的伙伴跟我们一起来共同玩这个游戏,我们只是基础设施而已,当然愿意,包括果酷,所有生鲜配送都是我们在做,很多水果产品的原材料也是我们提供给他。也是两个年轻人,一个帅哥一个美女做的蛮好,一年可以做几千万,而且做的非常棒,很愿意跟这样的合作伙伴合作。

发布时间:2015-9-16 9:50:02,标签:易果生鲜